问：研究性学习新疆美食的开题报告、中期阶段、结题阶段！急需！
- 答：这里只列些提纲，具体内容你自己完善。
一、开题报告：1、为什么研究新疆兆中美食？2、研究新疆美食的意义（联系地域特色）？3、研究新疆美食也是对新疆文化的深入了解。
二、中期阶段：1、搜集新疆美食都有哪皮谈些？2、目前新疆美食的原产地；燃猜碰3、新疆美食产生的时代背景；4、新疆美食与当地的自然环境及人文环境的关系。
三、结题阶段：1、通过研究新疆美食，得到自然和人文方面文化的收获；2、新疆美食对产生地的文化反响；3、新疆美食在走出去（内地、国外）的过程中，传播了新疆的独特风土人情；4、通过美食研究，得到任何的地域产物必然和当地的人文环境有很大的关联，在一定程度上是当地文化的一种集中方式。
PS：希望对你有所帮助，因为忙着工作，只能写这么多了。
问：新疆饮食特点
- 答：我没有去过，但是在我的思想里面就是烧烤，还有囊这些是他们的特色
- 答：新疆位于是位于西部的一个多民族聚居的省份，面积无垠，地域辽阔。它地处内陆，典型的大陆性气候，夏季炎热，整年的雨水都少的可怜。
平原不多，高山遍布，在这里你以欣赏到美丽的大戈壁还有一望无垠的大沙漠，正是这种特殊的环境因素，使得新疆的饮食文化缺少海洋中的散滑美味，这里是不会吃到正宗而纯正的海产品的。但是这里和西藏类似，牛羊颇多，使得牛羊肉在这里非常普遍而且做法也很丰盛，同样的牛羊肉你可以吃出酸甜苦辣的各种融合口味，喜不自胜。
一个地区的任何文化都与他的历史传承是分不开的，饮食文化同样包含到文化范畴里，这里的历史、宗教深深影响着新疆的饮食。清真的餐饮是新疆饮食文化的一大特色，他以流传已久的风味小吃和别具一格的特色菜而引人入胜，做法上展现了教众独特地智慧，口味上充斥着清新豪爽的新疆民俗风情。
维吾尔族
一三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。
新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便码掘皮有了烤的习俗。讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁。 与羊肉串相媲美的，也是维吾尔族的传统风味食品。在新疆维吾尔、等民族地区，逢年过年，婚丧娶嫁的日子里，都必备抓饭待客。他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁，上面铺上一块干净的餐巾。随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人净手，迟差并递给干净毛巾擦干。然后主人端来几盘抓饭，置餐巾上（习惯是二至三人一盘），请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。维吾尔族抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。 - 答：新疆的饮食特点，最典型的就是新疆麻辣串，还有牛奶奶油啥的
- 答：新疆特产指新疆省独有的或非常知名的商品，有文化底蕴或历史宏歼时间，亦指只能在新疆省才生产的一种商品。新疆省有哪些土特产呢？
新疆特产有和田翠玉、哈蜜瓜、吐鲁番葡萄、吐鲁番葡萄干、库尔勒香梨、天山雪莲、和田苁蓉、精河枸杞子、和田玉枣、新疆地毯、托克逊杏、马***葡萄。
哈蜜瓜
哈蜜瓜在新疆省有数千年的种植历史时间，也被称作“天下第一瓜”，新疆哈密瓜口味与众不同，甘甜脆响，质量一流，热销世界各国。哈蜜瓜酥脆汁多，美味可口，早在汉朝的情况下，喀什一带就广泛种植哈蜜瓜，那时还被称为“哈密瓜”，至明末清初康熙年间，“自康熙皇帝初，喀什投城，此瓜始入贡，此谓哈蜜瓜”。哈蜜瓜种类多，有黄蜜宝、红蜜宝春绝肆、金蜜宝等种类。
和田翠玉
新疆省一直以来都以生产翠玉而出名，在其中和田翠玉最知名。和田翠玉色泽温和细致，呈人体脂肪光泽度，非修真、中国南方生产之玉比得上，羊脂白玉由扒轿于色似玉脂而而出名，色如玉脂，滋蕴亮润，有一种刚中见柔的觉得，它是白玉石中最好是的种类，现阶段仅新疆省有此种类，由于生产稀缺，因此十分珍贵。
问：新疆美食介绍
- 答：烤全羊、烤馕、、胡辣羊蹄、烤羊肉串等。
1、烤全羊：历史悠久的烤全羊是新疆菜的一大名馔，其风味可以同相媲美。烤全羊是最名贵的新疆菜肴之一，一般行亏亮用来招待贵宾，是高级宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。
2、烤馕：在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”“炉饼”，是一种烤制而成的圆饼。所用原料很丰富，除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、是不可缺少的原料，吃起来香酥可口、富有营养，在新疆，这是人的家常食品。
3、新疆大盘鸡：属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有近10年的历史，是新疆新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种，每到新疆来的游客，都能以品尝新疆的大盘鸡为一快事。此品成菜后，红、白、绿、酱红几色相间，使人观后爽心悦目，口感微甜，辣中带麻，肉质软嫩爽口，特别适合2－5人的聚餐方式食用档宽，是聚朋待友的一种风味佳肴。
4、胡辣羊蹄：烹制味美空渗适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔等民族的传统习俗，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品，在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售，品尝时一般手执而食，尤在夏秋季节是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。
5、烤羊肉串：在新疆是最有名的民族风味小吃。烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。、朱时茂的小品《，使新疆这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。 - 答：美食是比较多，比如说像烤包子，烤馕，还有大盘鸡。
