问：小麦麸的营养特点如何？使用中应注意什么？
- 答：麸皮是小麦加工面粉的副产品，其营养成分随小麦的品种、质量、出粉率的不同而异。出粉率越高，麸皮中的胚和胚乳的成分越少，其营养价值、能值、消化率越低。小麦麸所含粗蛋白、粗纤维都很高，有效能值相对较低，含有较多的，如1、维生素B2、、胆碱，矿物质较丰富，钙磷比例不合适，型慧磷多属植酸磷，约占75%，但含植酸酶故其吸收率优于米糠。
小麦麸粗纤维含量较高，质地疏松，比重小，具有轻泻、通便的功能；也可调节饲料的养分浓度，改善饲料的物理性状。但使用过程中应注意以下问题：
第一，用量不可过大。麦麸是优点突出、缺点也突出的饲料，在肉兔饲料中的添加量要适当。一般控制在30%以内。
第二，注意补钙。麦麸虽然是一种较好的精料，但其钙少磷多，比例严重失衡（1∶8）。若长期大量或单喂麦麸，容易引起缺钙性疾病。因此，在以麦麸为主要精料的日粮中需加入一些含钙丰富的饲料，如蛋壳粉、骨粉、、贝壳粉等。
第三，合理配伍。麦麸蛋白质含量达14%～17%，但能值较低，不可以麦麸作为主要能量饲料卜弯答，应配合一定的含能值更高的饲料，如玉米闹喊。
第四，注意发霉变质。一些面粉加工厂在加工面粉时，往往在小麦上喷一定的水。若喷水过多或没有及时晾晒，在炎热季节有发霉的危险。另外，在小麦收获季节连续下雨，使小麦不同程度发霉，影响麦麸质量。在使用时应格外小心。
问：麸子食品的危害
- 答：麸质认作一种潜在的，可能导致不明原因的晕眩到手脚麻木等症状。
大约 10% 的腹腔疾病患者同时患有症状，运动失调即是指导致行动笨拙的神经疾病。麸质运动失调则特别指麸质敏感所引起的神经疾病，症状包括：
难以集中注意力 无法保持平衡 经常跌倒 视觉障碍 行走困难 震颤 无法判断距离
的人摄取含有麸质的食物可能导致自体免疫反应，人体会像对抗病毒一样以抗体攻击麸质，从而造成肠道受损。肠道受损即会影响营养吸收并经常造成。
缺乏维生素即可掘州能是由于麸质运动失调所致；另外的解释是大脑中含有类似麸质的成分，因此抗体在攻击麸质时也会攻击大脑。
造成麸质运动失调的确切原因仍然不明，但是摄取麸质显然会使症状恶化。2003 年的一项研究发现，罹患运动失调的患者采取便可改善失调症状，而且攻击麸质的抗体也在一年之后大幅减少。
周围神经病变指的是大脑和脊髓外部的神经判友蔽受损所造成的广泛疾病，造成疾病的原因通常不明，但是自体和缺乏维生素是部分潜在的成因；麸质神经病变则是自体免疫反应造成神经受损所致。 2006年的一项研究已经发现，神经疾病患者采取无麸质饮食，一年之后即可大幅改善症状，对照组的症状则持续恶化。
对麸质过敏的人出现的并不像牛奶或坚果过敏可经由测验检测出来，饮食疗法是检验一个人是否对麸质过敏最温和的方式。先避免摄取麸质，持续几个星期后再重新摄取，以观察出现的反应；一旦发现麸质过敏，就只有一种治疗方式：禁食。对麸质过敏的人必须完全避免这种成分，这表示不论是面包、通心粉或是任何可能含有少量麸质的酱油及甘草等告手食物都必须避免。
问：燕麦麸皮粉泡多长时间最好
- 答：5分钟。根据查询判喊塌燕麦麸渗带皮粉食用说明显示，将适量的燕麦麸皮放进碗中后，再倒入适量的开水冲泡5分钟即可，燕麦麸皮粉归为谷物一种，是包裹在燕麦外边的一层皮制作的膳食纤维粉，具有很高含量的膳食纤维，食用后掘圆不仅仅是饱腹，还能促进肠胃蠕动，让积累的食物更好的消化排掉。
