一、中国茶业经济史研究综述（论文文献综述）
平英志,黄柏权[1]（2020）在《20世纪以来的“万里茶道”研究综述》文中认为"万里茶道"是历史学、民族学等学科众多学者关注的重点问题之一,并逐渐成为学术热点。自民国初年迄今,学界长期围绕茶业资料的搜集与整理、茶源地、线路及遗产点、茶道贸易、非物质文化遗产及茶道价值等展开了广泛的研究,对"万里茶道"的历史演变有了较为清晰的认识。但也存在:文献资料分散,研究视野和选题狭窄,整合程度低,研究层次较低等诸多不足,反映出"万里茶道"研究尚处于探索阶段,各方面研究还有待于深一步深化。
王超[2]（2020）在《宋代茶叶产区、产量及品名研究》文中提出宋代是我国封建时代经济文化最发达的一个朝代,它的各个方面都对后代产生了重大的影响和作用。这一时期,茶叶生产在唐至五代的基础上获得了长足发展,全国茶叶产区有所扩大,植茶范围更为广泛,茶叶产量也有增加。论文结合古籍、地方志及今人研究成果,对宋代茶叶产区、产量、茶叶品名以及茶叶兴盛发展的原因及意义四个方面进行深入研究。关于宋代茶产区,在前人研究基础上辨析整理得出北宋时产茶区分布于19路、122个府州军、306县,南宋时产茶区分布于16路、117个府州军、305县,南宋产茶州数较之北宋略有减少应是战争导致南宋版图缩小,而地处淮水以南的南宋辖境几乎全部产茶,且通过分析南宋的产茶州及产茶县所占比率均高于北宋,反映出南宋时茶叶种植面积扩大,且产茶区内部的茶产地比重提高。较之唐代,两宋时期的茶叶产区分布呈现出茶区南移、由分散分布到集中分布、总体分布的不平衡性逐渐缩小的趋势。两宋时期茶产区主要分布在长江流域及东南沿海地区,主产地是江南路,其次是荆湖、两浙和福建路。某种程度上而言,宋代基本奠定了后世茶叶产地分布格局的基础。关于宋代茶产量,宋代茶叶分为东南茶和川茶（边茶）,北宋前期禁榷东南茶,以买茶额为基础结合折税茶、耗茶、贡茶、私茶等,估算东南茶产量约5411.5万斤,与此同时川茶通商,因缺乏具体数据采用茶税推算出川茶产量1443.75万斤,合计6855.25万斤以作为北宋时全国茶叶年产量;南宋绍兴年间东南茶和川茶均禁榷,东南茶同样以买茶额为基础估算约4607.88万斤,川茶产量以成都府路、利州路和夔州路的史料数据推算,至少约2100余万斤,合计6707.88万斤以作为南宋时全国茶叶年产量。南宋茶产量与北宋相比略有下降,应也是受战争影响使淮南路茶叶生产遭到破坏。考虑到估算的误差及数据统计的出入,南宋时期茶产量应相较于北宋变化不大,甚至部分路的茶产量比北宋时期还有较大幅度增长。宋代茶叶数量众多、名品荟萃,从外形上分片茶（团饼茶）、散茶（草茶）两大类。在前人研究成果的基础上,将宋代各路产茶地具体到府州县,并标明现今所在地,列表整理分析所产茶叶及品类,共考证茶叶数249个。宋代茶类逐渐出现的由片茶向散茶转变的趋势,为后朝开启全新的散茶冲泡饮法奠定了坚实的基础。宋代茶叶发展的原因及历史意义,主要从政治层面、经济层面及文化层面三方面分析讨论其原因;从增加宋朝政府财政收入,维护边疆稳定、促进经济文化交流,推动茶馆业、陶瓷业的兴盛以及促进茶类生产的演变等方面探究其历史意义。
罗岸芷[3]（2020）在《唐代茶叶产区、产量及品名研究》文中认为唐代茶叶,是中国古代茶叶承前启后的重要发展时期,为中国茶叶的发展奠定了坚实的基础,是中国茶业发展必不可少的部分。探究唐代茶叶既具有历史意义,也具有现实意义,对中国古代茶业史及经济史研究不断深入有一定的推动作用。本论文从唐代茶叶入手,结合古籍、地方志及现今研究进展,运用文献研究法、计量史学法、GIS技术制图法及比较研究方法,对唐代茶产区和产量、唐代茶叶及兴盛发展的原因及意义三个方面进行深入研究。第一部分是关于唐代茶产区和产量,是基于前人研究进行辨析整合得出结论。对唐代茶产区进行数据化、可视化对比分析,以探求盛唐和晚唐两个时期茶产区种植地域的变化规律。得出结论:盛唐产茶州共44个,晚唐产茶州114个;并运用图表分析总结了唐代茶产区分布特点规律:一是产茶州由聚集分布到广泛分散分布;二是产茶州由主要集中在长江流域扩大到各大水系流域;三是从经纬度上看,产茶区经度范围变化不大,纬度变化较大;四是由盛唐初步形成现今产茶区到晚唐全面形成现今四大产茶区。唐代茶产量根据零星文献,综合分析推测,得以窥见一斑,推测茶叶产量大约今制一亿斤、晚唐时茶叶亩产量远高于45.7斤/亩。第二部分是对唐代茶叶的具体列举分析,从行政区划、现今所在地、具体出处、与现今史料对比等方面具体考证唐代茶叶。结论表明:唐代名品荟萃、数量众多,共考证茶叶数达到181个,且唐代茶叶基本江南东道、江南西道、剑南道、山南东道、淮南道及岭南道,共占总茶名总数84%;并与现引用最多论文《论唐代茶区与名茶》对比分析,共增加名茶40个,但也存在14个名茶未能找到力证。第三部分主要是深入分析唐代茶叶发展的原因及历史意义,对经济、政治、文化、自然条件等方面都有分析,从唐代以前良好的历史基础,社会经济的繁荣奠定基础,安史之乱是唐代茶叶的发展契机,社会各阶层人物倡导及影响,自然条件与水上交通等方面分析讨论其原因;从增加唐代财政收入,繁荣唐代文化艺术,促进唐代民族融合及邻睦关系,奠定中国茶文化发展与传播的物质基础,推进了茶由物质符号逐渐转变成社会文化符号等方面探究其历史意义。唐代茶叶的发展是史无前例的,其具体体现、发展原因及意义都难以面面俱到。每个章节择其要点具体论述,且每个章节界限分明但又存在千丝万缕的内在联系。结语部分简要概括本文观点并作出论述补充。
杨化冰[4]（2020）在《安化黑茶的文化生态史研究》文中研究说明茶业的形成,是民族文化与生态环境在超长历史时期内相互作用的产物。研究安化黑茶即是探索安化黑茶从普通植物物种向茶业发展转化中,所体现出来的文化与生态环境之间的相互适应与调适的过程。本文以安化黑茶为研究对象,从文化生态学的视角,借助跨学科的综合分析方法,对安化黑茶的发展脉络进行一个全方位的历史梳理。在层次上主要分为两个方面:一是安化黑茶在商品化的历史进程中,其与生态环境之间的密切关联;二是安化黑茶产业社会功能与社会地位变迁的问题。安化黑茶作为一项重要产业,影响和推动其形成的因素不是纯自然环境,不是纯经济因素,也不是纯政治、文化因素或者某一民族独创的产物。他是当事民族为了本民族全体成员的生存与繁衍,凭借民族文化对当地生态系统进行不断适应、改造与利用的结果。可以说,安化黑茶的发展史就是一部茶叶文化生态史。因此,对这一关系的厘清,本文主要分为以下五个部分进行阐述。第一部分是论文的第三章和第四章。安化所处的自然生态系统,如土壤、气候、地理位置等自然生态条件均是最适宜茶树生长的地带之一,这成为安化黑茶产业发展的基本前提。从远古时代到北宋王朝,伴随着梅山文化的形成,大量汉族民众开始定居此地,融入当地文化,并参与到当地民族的茶叶经营。多民族文化的交织、互动以及调适使得安化黑茶的种植、加工制作技艺开始走向成熟,并与市场接轨,开始了商品化进程。第二部分是论文的第五章。这里主要运用文化生态学的相关理论,分析茶政变迁对安化黑茶发展所产生的影响。唐德宗年间始征茶税,茶叶被纳入国家统一的税赋管理体制。宋代西北边防吃紧,朝廷启动“茶马互市”政策,在西北边疆“以茶易马”,一直延续至清代中期。安化黑茶以其优良的品质和优惠的价格,从以非正规渠道逐步转向正规渠道进入“茶马互市”,并从中获利。明代以降,安化地区被确定为“盐茶开中”政策的主要执行区。清道光以后,为平息太平天国事件,湘军和淮军等地方武装为筹集军饷,转而插手控制茶叶的销售渠道,同时扩大自身的政治影响。清廷被迫放弃“茶引制”,改行“以票代引”。这一举措不仅化解了经费开支浩繁的难题,财政收入的增加,同时也促进了安化黑茶产业的进一步发展。安化黑茶由此而跻身世界名茶之列。可以说,安化的黑茶产业是在历代封建王朝的盐茶专卖制度体系下发展起来的。安化黑茶从民间普通商品交易,发展成为国家专卖物资,是社会制度和民族文化干预的结果。安化黑茶的身份、地位发生了质的变化,也为成为一项世界级的繁荣产业打下了坚实的基础。第三部分是论文的第六章。这部分主要探讨安化黑茶的边疆贸易和对外出口贸易。中国西北内陆以及北亚、俄罗斯等地,由于其特殊的自然与生态环境,当地民众形成了逐水草而居的游牧生计方式。茶叶不仅可以为他们提供所缺的碳水化合物、维生素C等营养成分,还可以作为一种蔬菜的替代品,进而饮茶的生活方式逐渐成为当地民众获取营养物质的重要来源。安化黑茶这一物美价廉的茶品在进入西北民众视野后,很快就被接纳,并广泛传播开来。这在一定程度上,促进了安化黑茶产业的快速发展。同时,在应用于政治、经济和文化、宗教等社会交往过程中,黑茶被西北、蒙古乃至俄罗斯的民众赋予了多重文化意义。黑茶已经不单单是一种简单的商品,而是经过异域文化调适过的“文化”产物,具有了一种社会“生命”物质的属性,并且已经完全融入到当地民众的日常生活之中,不可获缺。第四部分是论文的第七章。这一章运用文化生态学的理论,阐释了安化黑茶产制技艺的形成、发展和演变与政治、经济、民族文化等社会环境和气候、地理等自然环境密切相关。安化黑茶的育种、种植、采摘、制作等技术系统都明显带有浓厚的地方特色,这同样是民族文化与生态环境互动调适的产物。第五部分是论文的第八章。这一章通过对当地遗留下来的碑文深入剖析,证明安化黑茶产业在当地社会经济生活中所占据的重要地位,几乎整个社会都是围绕黑茶这一文化事项而展开,充分展示出在茶叶市场建构过程中,由于国家强制力的干预,而促成了各种制度及市场机制的形成,不同利益主体在不同时空条件下的互动,以及各种权利诉求、利益分配、社会文化资源的交互作用和影响,进而使得规范和约束茶叶种植和买卖的相应茶规也应运而生。以茶规为依托,围绕着茶叶的种植和运销活动,安化这一地方社会也逐渐发展出一整套适应市场需要的运行机制和新秩序。本文的第九章分析和总结了安化茶业社会功能与社会地位变迁的问题。纵观安化黑茶产业在传统社会的发展历程,从远古时期到清朝,安化黑茶从普通的植物物种一跃成为一项世界级的产业,其在社会中所发挥的政治和军事功能一直相伴而生。但是,伴随着国内、国际格局的巨变,全球经济一体化的到来,安化黑茶产业发展的社会环境已经发生了翻天覆地的变化。随着国家性质的改变,国家政策的调整,市场经济体制的建立,黑茶产业一直以来所发挥的政治和军事功能逐渐弱化,甚至开始退出历史舞台,从而导致黑茶产业在很长一段时期内的慢慢衰落,原来的富裕地区出现了贫困现象。暂时的衰败,绝对不能否定茶叶产业上千年的繁荣和所作出的历史贡献。在新时代背景下,茶叶产业的生态价值、文化价值和经济价值符合当代社会的发展需求,仍然能够发挥重要的作用。因此,对于安化黑茶的复兴,应该换一种思路,将其从旧社会制度的桎梏中脱离出来,置入新的社会制度之中,并赋予其新的文化生态价值和生命力,对其革新而不革命。只有通过这样的历史经验的总结和反思,才能提出推动安化黑茶产业复兴与可持续发展的有效举措,推动当下的生态文明建设,同时为类似地区的可持续脱贫提供有效借鉴和路径选择。
赵海峰[5]（2020）在《品质与成本 ——20世纪30年代浙江茶业改良研究》文中提出二十世纪三十年代,由于日本茶叶的倾销,中国茶叶在北非市场备受打击。为了应对这一危局,浙江省建设厅开始积极进行茶业改良。为了方便认识这一改良活动,本文主要从茶叶的“品质”和“成本”两个方面展开。这是因为我们发现,浙茶遭到国际市场淘汰的主要原因在于对传统生产方式和经营模式的过分依赖,使得它在品质上低劣,价格上虚高,进而丧失了市场竞争力,也就是我们常说的“性价比低”。茶单宁是一种极易氧化的物质,在其生产加工运输过程中,很容易因过度氧化而失其风味。这就要求茶叶在产销过程中必须控制精准,保管周密。要有科学的理论指导和必要的技术支持,但很明显,近代浙江茶业并不具备这样的条件。比如浙茶中的“掺杂着色”问题,由于茶农在采摘过程中喜采大叶以增其重,但大叶又不易被卷成珠状,使得茶商在精加工时不得不添加滑石粉以辅助成型。“着色”亦是此理,茶农在制茶时不加注意,致使茶叶成色不足,茶商只能添加色料以作弥补。然而,即便形色上可以弥补,制法不良导致的风味流失,却难以挽回。更何况,这些辅助材料十分低劣,一经冲泡,杂质就会浮于水面,极不卫生。因此,单纯取缔茶商的“掺杂着色”属于治标不治本,只有从茶园开始,对整个产制流程进行科学改良,才能真正确保茶叶的品质。除了这些技术层面的问题,商业问题也不容忽视。浙江茶业的商业模式,其实是建立在其地理交通系统的发展程度之上,大致可以分为三个阶段。其一是茶农至茶栈的人力运输阶段,茶叶从茶园被运至茶厂,制成可用于出口的箱茶。其二是茶栈至上海的省际运输阶段,这一阶段运输手段比较复杂,传统交通工具与现代交通工具交替使用,箱茶从各地被集中到上海。其三是上海至目标市场国的国际运输阶段,基本由洋行委托外国运输公司负责。面对复杂的地理和交通环境,资本匮乏的单一参与者无法完成从产地至销地的全部经营成本,只能委托兼营各业的各级中间商来承担部分的运销环节。这种层层委托的运销模式,也意味着经营成本被层层累加到消费者购买时的价格里,却又由于利润被摊薄,无法完成资本积累进行生产经营上的改进。对此,浙江省建设厅寄希望于建立一种新型的商业模式:首先,推广合作化,由茶农合作社自主完成第一阶段;第二阶段则抬高茶栈的资本门槛,促使茶厂规模化,通过规模效应来降低单一商品的运输成本。在第三阶段,则希望由政府直接垄断对外贸易,实现与各国市场的直接对接。
贾瑞[6]（2019）在《清代恰克图和广州对外贸易比较研究》文中研究表明有清一代,恰克图和广州是中国南北两个重要的对外贸易口岸,其中,前者负责对俄贸易,后者负责对东南亚和欧洲各国的贸易。尽管两者均为对外贸易口岸,但在信用机制、管理方式、商人主体、贸易结构、税收结构上既有相同,也有很大差异。具体来看,在信用机制上,两者的信用都来源于中国的传统文化,并结合商业发展特点形成了一套包含商人信用、职业信用、商业信用和政府信用等一套完整的信用体系。其不同之处在于,恰克图贸易中商业信用占据主导地位,政府信用为商业信用的发挥提供了良好保障,俟至晚清,政府失信,致使商业信用无法发挥作用,进而加速了晋商的衰落;对于广州贸易而言,前期发展是以政府信用为主,但到18世纪50年代以后,随着十三行商人退出历史舞台,外商自由雇佣买办的兴起,商业信用则发挥了主导作用。在管理机构设置上,恰克图的商业活动前期主要由土谢图汗进行属地兼管,后期主要由理藩院派员管理,税收则由杀虎口、张家口和归化城三处税关负责征税;而广州的商业活动和税收活动由粤海关管理,并以政府委任的广州十三行行商为中介具体负责实施。这种设置方式都源于清政府御控外藩的天朝上国思想和稳定边境的基本国策。从不同点来看,恰克图的税收与市场管理相分离,而广州的税收与市场管理在同一地区;管理机构设置的目的上,恰克图重在稳定边境,敦促两国关系的友好;广州则在于御控外商,预防滋扰,避免纠纷。在管理政策上,清政府要求进入恰克图市场的中俄商人必须持有政府颁发的相应执照。在乾隆朝,恰克图虽因俄商及劫匪滋事进行过三次闭关,但时间甚短,从长时段来看,基本处于自由贸易状态;在广州,无论四口通商还是一口通商,清政府严格限制对外贸易,且由十三行行商具体负责管理,鸦片战争以后,行商制度废除,实行领事担保制度。恰克图与广州管理方式的不同之处是:前者的管理较为宽松,类似于“自由贸易区”,后者的管理则较为严格,类似于“垄断市场”;恰克图贸易商的居住与交易方式的管理相对于广州行商都较为自由宽松。在商人发展变迁上,恰克图的商人有山西商人、陕西商人、宁夏商人等,但主要是晋商,而广州十三行时期的商人有福建商人、广东商人、安徽商人等。由于南北方地域差异很大,风俗习惯各异,决定了恰克图以北方商人为主,广州以南方商人为主。近代以来,两地商人在多方面因素的影响下逐渐衰落。从共同点来看,首先,商人利益集团的弱小使其无力要求政府维护其合法权益,而逐渐衰弱的清政府制定的一系列抑商政策又加速了晋商和行商的衰落;其次,从国家理论来看,国家对于商人的予取予求直接导致了两地商人的衰落。从不同点来看,首先,交易费用上升引起了广州十三行行商和恰克图晋商的衰败,但恰克图贸易中管理的交易费用相对较低,因而在19世纪中后期还可以正常经营,而广州十三行贸易管理中管理和买卖的交易费用较高,导致其较早衰败;其次,外来掠夺型制度是恰克图市场晋商衰败的一个重要原因,而部分十三行商人却向近代化买办转型。在商品结构上,无论是恰克图还是广州,出口的都是当时具有比较优势的茶叶、丝绸等商品,进口的主要是香料、药材、棉花等商品。在贸易初期,恰克图的贸易额远远小于广州的贸易额。中期,恰克图的贸易额增长迅速,与广州贸易额的相对差距在缩小,并且两处的出口商品都以茶叶为主。19世纪50年代以后,恰克图贸易量产生剧烈波动,20世纪初中东铁路开通后迅速衰落下去;广州则面临着南方众多外贸口岸的竞争,贸易商品种类持续增多,贸易量增幅较小,仍保持原有规模。在税收结构上,两地的税收都为国家的财政收入做出了巨大贡献,但是都没有为中国近代化的转型提供内生动力。从不同点来看,恰克图贸易商品是在张家口、杀虎口和归化城征收常关税,而广州贸易的商品是在粤海关征收海关税;恰克图贸易根据当地的实际状况制定了一系列的免税规定,而广州贸易中不仅不存在这些免税规定,而且还在征收正税的同时征收一些杂税;从税收总额上看,粤海关的税收总额比北路三关大,其对于清政府的财政贡献率也较大。最后,从两地贸易的意义上看,两地贸易都推动了内地社会分工和沿线城市的发展,并推动了中外文化的交流。恰克图贸易带动了沿线城市的发展,广州贸易促进了以广州为中心的商圈的形成;恰克图贸易促进了俄国资本原始积累,为其工业化创造了条件,广州贸易推动了中国南方近代化的进程。因此,有清一代,南方和北方开展的对外贸易在一定程度上促进了当时中国社会的发展,从而也印证了清朝前中期有限度的对外开放政策发挥了一定的积极作用,但是这一有限度的开放政策并没有使整个国家走上近代化历程。鸦片战争以后,随着通商口岸的不断增多,南北两地的贸易活动产生巨大变化:恰克图贸易在起伏跌宕中逐渐衰亡,而广州贸易量虽有减少,但仍为一个重要通商口岸。
周莉[7]（2018）在《雅安市茶产业精准扶贫对策研究》文中提出精准扶贫是粗放扶贫的对称,是指针对不同贫困区域环境、不同贫困农户状况,运用科学有效程序对扶贫对象实施精确识别、精确帮扶、精确管理的治贫方式。我国国土面积大、人口民族众多,各地经济发展水平差异显着,贫困人口基数大,贫困成为制约我国社会发展最尖锐的矛盾之一。产业精准扶贫是我国解决发展不平衡问题的一项重要举措。雅安市受地理环境和人口因素影响,旅游资源丰富,但三大产业发展程度不高,年GDP总产值居全省后位。据雅安市扶贫移民局最新数据统计,截止目前雅安仍有111个贫困村、8000余名贫困人口未达脱贫指标,雅安市精准扶贫工作任务艰巨。因此对雅安市茶产业发展和精准扶贫工作进行现状分析,指出雅安市茶产业精准扶贫中存在的问题和产生原因,提出建议对策,这对促进雅安市茶业发展、茶农增收、实现村脱贫、户摘帽具有重要意义。本文采用现状、问题、对策的研究思路,主要分为六大部分。通过国内外文献综述,确定了研究内容和研究方法,阐述了产业经济、精准扶贫概念,简述区域经济理论和反贫困理论,为产业精准扶贫研究奠定理论基础,在对雅安市茶产业精准扶贫的现状和存在问题进行分析的基础上,提出具有针对性、可行性建议对策。对雅安市茶产业发展现状、精准扶贫现状和茶产业精准扶贫现状进行分析,指出雅安市茶产业精准扶贫存在茶产业精准扶贫益贫性低、扶贫资金滴灌精准度低、扶贫项目推进缓慢、扶贫项目利益联结机制不完善以及茶产业发展与贫困户等靠思想之间的矛盾五个问题,并对问题进行了深入原因分析,从而提出推进政策落地、改善基础设施建设、打造自主茶产业品牌、建立“茶产业+”思维模式、发展茶旅融合五项对策建议,以促进雅安市茶产业做大做强做优,实践产业发展助力精准扶贫。
龚俐文[8]（2018）在《馥郁茶香滇藏情 ——民国时期云南边销茶研究》文中指出云南拥有得天独厚的自然地理环境,满足茶叶生长发育的最优条件,勐海地区连绵不断的茶山形成了独特的宜茶环境,是中国重要的茶叶产区。茶叶不仅是云南极具经济价值的商品,更是藏族人民日常生活饮食中必不可少的元素。晚清民初时,随着中国边疆危机的日益凸显,英国支持印度茶叶倾销西藏和四川边销茶的衰落,为云南边销茶产业的崛起提供了一个重要的机遇。云南以其优越的自然条件和区位优势,成为西藏地区边销茶的主要供应地。茶叶为纽带,促进边疆少数民族地区经济发展,有效维护边疆稳定与民族团结。1939年以前,云南边销茶的生产集中于勐海地区,汉藏马帮沿下关、丽江、阿敦子等地运茶入藏销售。1940年佛海茶厂成立后云南边销茶纳入国家统制统销范围,紧茶联运处的成立运营,开辟了从缅甸景栋,经瑞仰、仰光、加尔各答到达加林崩的新运输路线,在加林崩与藏商进行边销茶交易。1941年,康藏茶厂成立,延续边销茶生产加工的传统工艺,形成以下关为中心的云南边销茶加工中心,经丽江运往西藏。云南藏销边茶形成了以勐海地区为原料产地,下关为加工中心,丽江为转运地的产制运销模式。本文在广泛搜集档案资料、史志资料的基础上,叙述民国时期云南藏销边茶的发展历程,并对其影响作了新的总结和探索。通过对云南藏销紧茶历史变迁的梳理,可以看出其对满足藏族同胞的茶叶需求以及对云南茶叶市场的形成与扩大都具有重要意义。更值得一提的是,民国时期形成的边销茶产销模式为中华人民共和国成立后云南的边销茶继续发展奠定了基础。边销茶是中国民族政策的重要组成部分,是联系滇藏地区的政治、经济、文化的重要纽带。
陈艳君[9]（2018）在《皖南手工业近代转型研究（1877—1937）》文中认为悠久的社会历史、丰富的自然资源、发达的商品经济和传统手工业为皖南手工业近代转型奠定了历史基础。清末民国时期,人地矛盾造成的生存压力及政府的提倡推动了皖南手工业在传统基础上向近代转型。本文综合运用历史文献学方法、比较研究法、案例研究法及历史地理学、经济学、社会学等多学科交叉研究的方法分析皖南手工业近代转型的历史基础与驱动因素,考察技术转型、组织形式的近代化、结构变革、转型的特征、有限突破,客观总结转型过程中存在的障碍,力图复原皖南手工业近代转型的历史图景,为皖南区域经济可持续发展提供历史借鉴。皖南手工业的技术转型主要包含技术科学化和科学技术化两个方面。手工业由经验型技术向科学型技术转型的技术科学化不仅表现为手工业文本数量的增长,更重要的是体现在文本中科技含量的增加方面,尤其以制茶业、纺织业和文房四宝业最为显着。随着手工业技术逐渐由经验型上升为科学理论型,其技术传承方式和操作方式都发生了转变,主要体现为新式职业技术教育的兴起和生产设备的革新。新式职业技术教育在学科设置上不断细化,培养了一批技术人员。生产设备的革新以安庆土布业的生产工具改良、芜湖碾米业的新式动力设备引进及向机器生产的转化最为引人注目。生产工具的改良、新式动力机器的引进以及向机器生产的转化,使皖南手工业在生产力形态上与传统手工业区别开来。皖南手工业的组织形式转型主要包括生产组织形式和行业组织形式两个方面。在生产组织形式方面,以家庭手工业、手工作坊和工场以及合作制最为突出。家庭手工业在近代皖南尤其是乡村地区广泛存在,并逐渐改变了传统的自给自足状态,与市场联系日益密切,商品化程度不断提高,在家庭经济中占有重要地位。作坊、工场手工业大量涌现,行业分布广泛,大多规模较小,小本经营,内部分工明确,促进了手工业的专业化发展。在合作制手工业方面,祁门茶叶合作社是典型代表。然而,由于在实际业务的进行过程中过多注重“运”、“销”环节,对“产”、“制”环节的关注明显不足,银行和洋商趁机取巧图利,成为最终受益者,忽视了最底层的茶农的利益,也就不可能改良茶叶品质,更不可能复兴红茶。在手工业行业组织形式方面,传统行会逐渐被新兴同业公会及工会代替。在劳资纠纷中,代表雇主的同业公会与代表雇工的工会的团体谈判,大多能达成团体协议。即便不能达成一致,在第三方的调处下,也能减少对抗,促进纠纷解决,有利于手工业生产的稳定与发展。但同业公会及工会处在政府的严密监管中,只是披上了新式行业组织的外衣,传统行业组织的积习依然存在。在洋货以及国产机制品的冲击下,皖南手工业的生存环境发生了改变,行业结构变革加剧。首先,纺纱业、染料业、炼钢业、制丝业等传统行业在机器工业的冲击下逐渐衰落。其次,机器工业对传统手工业的冲击具有局部性和复杂性,织布业、榨油业、造纸业、制烟业等传统行业在机器工业的冲击下守住部分市场份额而继续艰难发展;铁、铜、锡器制造业,竹木加工业,砖瓦业,石业,陶瓷业等传统行业未受到机器工业的冲击而徘徊于固有轨道;徽墨业、宣纸业、舒簟业及罗经业等传统特色行业在时代的变迁中勉力维持。再次,皖南手工业获得了发展的新机遇,以祁红为代表的出口型手工业深受国际市场主导和影响;针织、铅石印刷、皂烛、火柴、化妆品等新兴行业从国外引进后与皖南实际相结合而改用手工生产。因此,除少数传统行业走向衰落,近代皖南手工业还是有所发展的,一些行业在一定程度上对生产设备、生产原料及产品品种等进行了改良和革新,不断增强对新环境的适应能力,尤其是各地出现了一些新的行业,出现了某些近代因素。皖南手工业的近代转型彰显出总体发展迟缓及不平衡的特征。首先,皖南手工业的近代转型在技术科学化、技术传承方式、技术操作方式等方面均明显滞后于苏南地区,苏南在文本数量及科技含量、实业教育及职业教育、机器化或半机器化的规模及程度等方面相对于皖南占据优势。造成这种差异的原因是多方面的,尤其是区位与交通条件、社会力量的推动、基础电力工业的支持有着特别重要的影响。其次,具体到皖南区域内部,鲜明地显现出转型的不平衡。这种不平衡既表现在地域和行业上,也表现在生产者身份的主体化与技术的边缘化、外贸优势与内销不足等方面。皖南手工业近代转型取得了一些突破,主要体现在手工业功能的拓展,即手工业对农业的较强的后向联系效应及满足多元消费需求。但皖南手工业在近代转型过程中,面临一系列的障碍,包括交逼而来的天灾人祸,苛捐杂税的暴敛、商业资本的压榨等多方盘剥,管理主体及生产主体的观念制约,教育制度和社会环境导致的教育不振。由于众多障碍性因素的掣肘,皖南手工业的近代转型取得的突破十分有限。
朱聿婧[10]（2017）在《21世纪以来茶史研究综述》文中提出20世纪80—90年代以来,茶业和茶文化研究成为茶史研究的两大主要领域。在茶文化方面主要包括对饮茶习俗、茶艺、茶文学,茶具,茶与宗教、哲学、美学等研究。在茶业方面,学者对茶业经济问题的研究日益深入,呈现了大量茶业经济研究文献。进入21世纪以后,茶文化和茶业研究成果更加丰富,因此,本文将对21世纪以来的研究成果作一梳理。
二、中国茶业经济史研究综述（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、中国茶业经济史研究综述（论文提纲范文）
（1）20世纪以来的“万里茶道”研究综述（论文提纲范文）
| 一、以往“万里茶道”茶业资料的搜集、整理与研究 |
| 二、“万里茶道”茶源地研究 |
| （一）武夷山茶区 |
| （二）宁红茶区 |
| （三）安化茶区、鄂南茶区和宜红茶区 |
| 三、“万里茶道”线路及遗产点研究 |
| （一）线路的时空分布研究 |
| （二）“万里茶道”重要节点市镇研究 |
| （三）“万里茶道”代表性遗产点研究 |
| 四、“万里茶道”贸易研究 |
| （一）“万里茶道”的贸易兴衰研究 |
| （二）中俄茶叶贸易研究 |
| （三）“万里茶道”上的商帮 |
| 五、“万里茶道”沿线非物质文化遗产研究 |
| （一）制茶技艺 |
| （二）茶歌 |
| （三）采茶戏 |
| （四）茶习俗 |
| 六、“万里茶道”价值研究 |
| （一）经济价值 |
| （二）历史文化价值 |
| （三）文化交流价值 |
| 七、结语 |
（2）宋代茶叶产区、产量及品名研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究意义 |
| 1.3 研究综述 |
| 1.3.1 专着研究现状 |
| 1.3.2 宋代茶叶产区与茶名 |
| 1.3.3 宋代茶叶产量与价格 |
| 1.4 研究内容 |
| 1.5 研究方法 |
| 1.6 创新点及难点 |
| 2 宋代茶叶产区与产量 |
| 2.1 宋代茶叶产区 |
| 2.1.1 北宋时期茶叶产区及分布特点 |
| 2.1.2 南宋时期茶叶产区及分布特点 |
| 2.1.3 不同时期茶叶产区的对比 |
| 2.1.4 宋代茶产区与唐代的对比 |
| 2.2 宋代茶叶产量 |
| 2.2.1 北宋时期茶叶产量 |
| 2.2.2 南宋时期茶叶产量 |
| 2.2.3 不同时期茶产量的对比分析 |
| 3 宋代茶叶品名 |
| 3.1 宋代东南诸路茶叶 |
| 3.1.1 淮南路茶叶 |
| 3.1.2 江南路茶叶 |
| 3.1.3 两浙路茶叶 |
| 3.1.4 荆湖路茶叶 |
| 3.1.5 福建路茶叶 |
| 3.1.6 广南路茶叶 |
| 3.2 宋代川峡四路茶叶 |
| 3.2.1 成都府路茶叶 |
| 3.2.2 潼川府路茶叶 |
| 3.2.3 利州路茶叶 |
| 3.2.4 夔州路茶叶 |
| 3.3 宋代京西路茶叶 |
| 3.4 宋代京东路茶叶 |
| 3.5 宋代陕西路茶叶 |
| 3.6 宋代茶叶品名的数量分析 |
| 4 宋代茶叶发展原因及意义 |
| 4.1 宋代茶叶发展原因 |
| 4.1.1 政治层面 |
| 4.1.2 经济层面 |
| 4.1.3 文化层面 |
| 4.2 宋代茶叶兴盛的历史意义 |
| 4.2.1 提供巨额茶利来源,增加政府财政收入 |
| 4.2.2 维护边疆地区稳定,促进经济文化交流 |
| 4.2.3 茶馆业、陶瓷业兴起发展 |
| 4.2.4 促进茶类生产的演变 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（3）唐代茶叶产区、产量及品名研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 选题缘由 |
| 1.3 研究综述 |
| 1.3.1 唐代茶产区 |
| 1.3.2 唐代茶叶产量 |
| 1.3.3 唐代茶叶 |
| 1.3.4 唐代茶叶其他方面 |
| 1.4 研究内容 |
| 1.5 研究方法 |
| 1.6 创新点及难点 |
| 2 唐代茶叶产区与产量 |
| 2.1 唐代茶叶产区 |
| 2.1.1 盛唐时茶叶产区及分布特点 |
| 2.1.2 晚唐时茶叶产区及分布特点 |
| 2.1.3 唐代茶产区种植地域变化及规律 |
| 2.2 唐代茶叶产量 |
| 2.2.1 据文献直接记载推论 |
| 2.2.2 据茶税推论 |
| 2.2.3 据贡茶推论 |
| 本章小结 |
| 3 唐代茶叶品名 |
| 3.1 唐代关内道茶叶 |
| 3.2 唐代河东道茶叶 |
| 3.3 唐代河南道茶叶 |
| 3.4 唐代淮南道茶叶 |
| 3.5 唐代江南道茶叶 |
| 3.5.1 唐代江南东道茶叶 |
| 3.5.2 唐代江南西道茶叶 |
| 3.5.3 黔中道茶叶 |
| 3.6 唐代山南道茶叶 |
| 3.6.1 唐代山南东道茶叶 |
| 3.6.2 唐代山南西道茶叶 |
| 3.7 唐代剑南道茶叶 |
| 3.8 唐代岭南道茶叶 |
| 3.9 其他茶叶 |
| 3.10 唐代各道茶叶数量对比分析 |
| 3.10.1 唐代各道茶叶数量分析 |
| 3.10.2 与现有资料对比分析 |
| 本章小结 |
| 4 唐代茶叶发展原因及意义 |
| 4.1 唐代茶叶发展原因 |
| 4.1.1 良好的历史基础 |
| 4.1.2 盛唐社会经济繁荣奠定基础 |
| 4.1.3 安史之乱是唐代茶叶的发展契机 |
| 4.1.4 社会各阶层人物倡导及影响 |
| 4.1.5 良好的自然条件与水上交通 |
| 4.2 唐代茶叶兴盛的历史意义 |
| 4.2.1 增加唐代财政收入 |
| 4.2.2 繁荣唐代文化艺术 |
| 4.2.3 促进民族融合及邻睦关系 |
| 4.2.4 奠定中国茶文化的物质基础 |
| 4.2.5 茶由物质符号转变成社会文化符号 |
| 本章小结 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（4）安化黑茶的文化生态史研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 第一节 选题缘起 |
| 第二节 文化生态学研究理论 |
| 第三节 安化黑茶研究现状 |
| 第四节 研究思路与方法 |
| 第五节 研究意义与价值 |
| 第二章 跨文化语境下的物质流通 |
| 第一节 早期的物质流通研究 |
| 第二节 政治经济学派的物质研究 |
| 第三节 物质流通研究新走向 |
| 第三章 安化的地理环境与社会文化 |
| 第一节 自然地理与生态环境 |
| 第二节 梅山地域与族属 |
| 第三节 “梅山”历史沿革 |
| 第四章 安化黑茶的商品化发端 |
| 第一节 资江水运及货物运输 |
| 第二节 《茶经》与梅山茶事 |
| 第三节 商品茶定名 |
| 第五章 茶政变迁与黑茶贸易的互动关系 |
| 第一节 君王们的点金术:榷茶与税茶 |
| 第二节 几经波折:湖茶跻身茶马政 |
| 第三节 不断拓展疆域的黑茶贸易 |
| 第四节 传统专卖体制对茶业发展的影响 |
| 第六章 安化黑茶的贸易拓展 |
| 第一节 千年前的茶叶商贸活动 |
| 第二节 黑茶在蒙古的商贸往来 |
| 第三节 黑茶在新疆的商贸往来 |
| 第四节 黑茶在俄国的商贸往来 |
| 第七章 口述史中的“产”与“制” |
| 第一节 炊烟袅袅:沸腾的雪峰山麓 |
| 第二节 黑毛茶初制的传统工艺 |
| 第三节 千两茶:文化范畴的再生产 |
| 第八章 地方社会中的茶业人和茶事 |
| 第一节 茶叶流通环节的社会性适应 |
| 第二节 茶政管理者 |
| 第三节 中间商 |
| 第四节 茶叶生产者 |
| 第九章 安化黑茶与生态扶贫 |
| 第一节 黑茶产业与生态扶贫 |
| 第二节 安化黑茶产业面临的的困境 |
| 第三节 安化黑茶产业发展对策 |
| 结语 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 作者在学期间取得的学术成果 |
| 附录 |
| 附录一 :安化黑茶制作技艺 |
| 附录二 :安化地方有关茶的民歌 |
| 附录三 :茶亭 |
| 附录四 :民间传说 |
（5）品质与成本 ——20世纪30年代浙江茶业改良研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 绪论 |
| 一、选题目的和意义 |
| 二、学术史回顾 |
| 三、研究方法和思路 |
| 四、创新与不足 |
| 第一章 改良前浙茶品质低劣的成因 |
| 第一节 品种自身不适应国际主流市场 |
| 第二节 栽培粗放 |
| 第三节 采摘上“贪多乱采” |
| 第四节 制作上“掺杂着色” |
| 第五节 包装低劣引起的品质与卫生问题 |
| 第二章 改良前浙茶价格虚高的成因 |
| 第一节 运输成本高昂 |
| 第二节 经营成本重叠 |
| 第三节 苛捐杂税与商业陋习 |
| 第四节 高成本低利润 |
| 第三章 浙茶改良的优势与进程 |
| 第一节 浙茶改良的相对优势 |
| 第二节 20 世纪30 年代浙茶改良的三个阶段 |
| 第四章 浙江茶业在品质方面的改良措施及成效 |
| 第一节 品种改良 |
| 第二节 栽培改良 |
| 第三节 采摘改良 |
| 第四节 加工改良 |
| 第五节 包装改良 |
| 第五章 浙江茶业在成本方面的改良措施及成效 |
| 第一节 削减运输成本 |
| 第二节 优化经营结构 |
| 第三节 整体改良措施 |
| 第四节 降低生产成本 |
| 余论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附录1 、茶叶的分类方法及种类 |
| 附录2 、茶叶的化学成分及其特性 |
| 附图 |
| 附图1、浙江嵊县上坞山及周围产茶村路分布图 |
| 附图2、浙江省茶叶产销流程示意图集 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（6）清代恰克图和广州对外贸易比较研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 导论 |
| 1.1 选题缘由 |
| 1.2 选题意义 |
| 1.2.1 理论意义 |
| 1.2.2 实践意义 |
| 1.3 文献综述 |
| 1.3.1 恰克图贸易 |
| 1.3.2 广州贸易 |
| 1.3.3 恰克图、广州外贸的比较及税制 |
| 1.4 研究方法 |
| 1.5 创新点 |
| 1.6 文章结构与安排 |
| 第二章 恰克图和广州对外贸易的变迁 |
| 2.1 恰克图贸易概述 |
| 2.2 广州贸易概述 |
| 第三章 恰克图和广州贸易信用机制的比较 |
| 3.1 恰克图贸易的信用机制 |
| 3.2 广州贸易的信用机制 |
| 3.3 比较分析:相同与差异 |
| 第四章 恰克图和广州贸易管理方式的比较 |
| 4.1 管理机构的比较 |
| 4.1.1 恰克图贸易的管理机构 |
| 4.1.2 广州贸易的管理机构 |
| 4.1.3 比较分析:相同与差异 |
| 4.2 管理政策的比较 |
| 4.2.1 恰克图贸易的管理政策 |
| 4.2.2 广州贸易的管理政策 |
| 4.2.3 比较分析:相同与差异 |
| 第五章 恰克图和广州商人盛衰变迁及原因的比较 |
| 5.1 两地商人发展及原因的比较 |
| 5.1.1 恰克图商人发展及原因 |
| 5.1.2 广州商人发展及原因 |
| 5.1.3 比较分析:相同与差异 |
| 5.2 两地商人衰落及原因的比较 |
| 5.2.1 衰落的原因 |
| 5.2.2 衰落的理论分析 |
| 第六章 恰克图和广州商品结构与税收收入的比较 |
| 6.1 两地商品结构的比较 |
| 6.1.1 恰克图贸易的商品结构 |
| 6.1.2 广州贸易的商品结构 |
| 6.1.3 比较分析:相同与差异 |
| 6.2 两地税收收入的比较 |
| 6.2.1 恰克图贸易的税收收入 |
| 6.2.2 广州贸易的税收收入 |
| 6.2.3 比较分析:相同与差异 |
| 第七章 恰克图和广州贸易意义的比较 |
| 7.1 相同之处 |
| 7.2 差异之处 |
| 第八章 研究结论和展望 |
| 8.1 研究结论 |
| 8.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
| 个人简况及联系方式 |
（7）雅安市茶产业精准扶贫对策研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 1.引言 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究综述 |
| 1.2.1 扶贫方面的研究 |
| 1.2.2 茶产业方面的研究 |
| 1.2.3 产业扶贫方面的研究 |
| 1.2.4 茶产业精准扶贫方面的研究 |
| 1.2.5 研究述评 |
| 1.3 研究内容 |
| 1.4 研究路线和研究方法 |
| 1.4.1 研究路线 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 2.概念界定与理论基础 |
| 2.1 概念界定 |
| 2.1.1 产业经济 |
| 2.1.2 精准扶贫 |
| 2.2 理论基础 |
| 2.2.1 区域经济理论 |
| 2.2.2 反贫困理论 |
| 3.雅安市茶产业发展与扶贫现状分析 |
| 3.1 茶产业发展与精准扶贫简介 |
| 3.1.1 茶产业发展简介 |
| 3.1.2 精准扶贫简介 |
| 3.2 雅安市茶产业发展现状分析 |
| 3.2.1 茶产业发展相关政策法规 |
| 3.2.2 雅安市茶产业发展现状分析 |
| 3.3 雅安市精准扶贫现状分析 |
| 3.3.1 精准扶贫相关政策法规 |
| 3.3.2 雅安市精准扶贫现状分析 |
| 3.4 雅安市茶产业精准扶贫现状分析 |
| 3.4.1 农民增收 |
| 3.4.2 乡村规划 |
| 3.4.3 可持续发展 |
| 3.4.4 有效降低返贫发生率 |
| 3.4.5 茶产业精准扶贫带动方式 |
| 4.雅安市茶产业精准扶贫存在的问题与成因分析 |
| 4.1 茶产业扶贫项目益贫性较低 |
| 4.2 茶产业扶贫项目资金滴灌精准度低 |
| 4.3 茶产业扶贫项目推进缓慢 |
| 4.4 茶产业扶贫项目利益联结机制不完善 |
| 4.5 茶产业发展与等靠思想之间的矛盾 |
| 5.雅安市茶产业精准扶贫对策与建议 |
| 5.1 积极推进政策落地,强化组织领导 |
| 5.2 改善基础设施建设,促进茶产业发展 |
| 5.3 以市场为向导,打造自主茶产业品牌 |
| 5.4 建立“茶产业+”思维模式 |
| 5.5 发展茶旅融合,促进服务业发展 |
| 6.结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（8）馥郁茶香滇藏情 ——民国时期云南边销茶研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、研究旨趣 |
| 二、研究现状 |
| (一) 关于云南茶业的研究 |
| (二) 关于云南茶业经济与贸易的研究 |
| (三) 滇茶销藏的相关研究 |
| (四) 勐海地区茶业发展研究 |
| (五) 藏区与西康地区茶业研究 |
| 三、研究范围 |
| (一) 边销茶的定义 |
| (二) 边销茶研究的时间界定 |
| 四、创新与突破 |
| 第一章 近代云南藏销边茶的兴起 |
| 第一节 云南茶业的区位优势 |
| 一、勐海茶区优越的自然条件 |
| 二、云南独特的地缘优势 |
| 第二节 印茶入侵与川茶衰落 |
| 一、印度茶叶倾销西藏 |
| 二、四川边销茶贸易衰落 |
| 第三节 云南边销茶的起步与阻碍 |
| 第二章 云南边销茶制销中心——勐海 |
| 第一节 云南茶业进入统制时代 |
| 第二节 佛海茶厂的建立 |
| 第三节 勐海边销茶产制运销情况 |
| 一、边销茶的原料 |
| 二、边销茶的加工流程 |
| 三、制茶技工配置 |
| 四、边销茶的包装 |
| 五、边销茶运输路线 |
| 六、边销茶生产和运输成本 |
| 七、边销茶的销售方式 |
| 第四节 藏销紧茶联运处的成立与运作 |
| 一、藏销紧茶联运处的成立 |
| 二、藏销紧茶联运处运作方式 |
| 第五节 勐海茶业发展的局限性 |
| 一、汇率变化幅度过大 |
| 二、多次与印度交涉边销茶免税问题 |
| 三、走私现象屡禁不止 |
| 四、包装粗糙,茶叶受损 |
| 第六节 佛海茶厂停产与联运处停运 |
| 第三章 云南边销茶制销中心北移下关 |
| 第一节 康藏茶厂初次试办 |
| 第二节 康藏茶厂的正式建立 |
| 一、康藏茶厂正式成立 |
| 二、康藏茶厂的运营情况 |
| 第三节 康藏茶厂暂时关闭 |
| 第四章 云南藏销边茶生产与贸易的意义 |
| 第一节 茶叶是西藏社会生活的重要组成部分 |
| 第二节 云南茶业经济市场的形成与扩大 |
| 第三节 奠定中华人民共和国成立后的云南边茶产销基础 |
| 一、中华人民共和国成立后边销茶政策 |
| 二、边销茶税收政策 |
| 三、云南恢复边销茶生产 |
| 第四节 边销茶生产传统工艺与现代化生产的矛盾 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（9）皖南手工业近代转型研究（1877—1937）（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| abstract |
| 绪论 |
| 一、选题缘起 |
| 二、概念界定 |
| 三、学术史回顾 |
| 四、研究方法与基本框架 |
| 五、创新与不足 |
| 第一章 历史基础与驱动因素 |
| 第一节 历史地理概况 |
| 一、社会历史概况 |
| 二、地理资源概况 |
| 三、商品经济概况 |
| 第二节 前近代皖南手工业概况 |
| 一、制茶业 |
| 二、纺织业 |
| 三、文房四宝业 |
| 四、其他行业 |
| 第三节 驱动因素 |
| 一、人地矛盾与生存压力 |
| 二、地方政府的提倡 |
| 小结 |
| 第二章 技术转型 |
| 第一节 技术的科学化 |
| 一、手工业文本的增长 |
| 二、制茶业生产技术的科学化趋势 |
| 三、纺织业生产技术的科学化趋势 |
| 四、文房四宝业生产技术的科学化趋势 |
| 第二节 技术传承方式的转变 |
| 一、传统学徒制概况 |
| 二、实业教育 |
| 三、职业教育 |
| 四、私立静仁职业学校个案研究 |
| 第三节 生产设备的革新 |
| 一、传统生产工具的改良 |
| 二、新式动力设备的引进 |
| 三、向机器生产的转化 |
| 小结 |
| 第三章 组织形式的近代化 |
| 第一节 生产组织形式的多元化 |
| 一、家庭手工业 |
| 二、作坊、工场手工业 |
| 三、合作制手工业——以祁门茶叶合作社为中心 |
| 第二节 行业组织的演变 |
| 一、行会 |
| 二、同业公会 |
| 三、工会 |
| 小结 |
| 第四章 结构变革 |
| 第一节 机器工业冲击下逐渐衰落的行业 |
| 一、纺纱业 |
| 二、染料业 |
| 三、炼钢业 |
| 四、制丝业 |
| 第二节 被侵占部分市场而继续发展的行业 |
| 一、织布业 |
| 二、榨油业 |
| 三、造纸业 |
| 四、制烟业 |
| 第三节 未受到机器工业冲击而徘徊于固有轨道的行业 |
| 一、概况 |
| 二、铁、铜、锡器制造业 |
| 三、竹木加工业 |
| 四、砖瓦业 |
| 五、陶瓷业 |
| 第四节 勉力维持的传统特色行业 |
| 一、徽墨业 |
| 二、宣纸业 |
| 三、舒簟业 |
| 四、罗经业 |
| 第五节 国际市场影响下的出口型手工业——以祁红为对象的考察 |
| 第六节 新兴手工业 |
| 一、针织业 |
| 二、铅石印刷业 |
| 三、皂烛业 |
| 四、火柴业 |
| 五、化妆品业 |
| 小结 |
| 第五章 近代转型的特征 |
| 第一节 转型的迟缓——基于皖南与苏南的比较 |
| 一、差距之比较分析 |
| 二、原因之比较分析 |
| 第二节 近代转型的不平衡 |
| 一、地域的不平衡 |
| 二、行业的不平衡 |
| 三、生产者身份主体化与技术边缘化 |
| 四、外贸优势与内销不足 |
| 小结 |
| 第六章 有限突破与多重障碍 |
| 第一节 手工业功能的拓展 |
| 一、后向联系农业 |
| 二、满足多元消费 |
| 第二节 多重障碍 |
| 一、天灾人祸 |
| 二、多方盘剥 |
| 三、观念制约 |
| 四、教育不振 |
| 小结 |
| 余论 |
| 一、手工业近代转型的最大瓶颈 |
| 二、近代手工业在国民经济中的地位 |
| 三、近代手工业的发展前景 |
| 参考文献 |
| 攻读博士学位期间发表论文目录 |
| 附录 |
| 后记 |
四、中国茶业经济史研究综述（论文参考文献）
- [1]20世纪以来的“万里茶道”研究综述[J]. 平英志,黄柏权. 农业考古, 2020(05)
- [2]宋代茶叶产区、产量及品名研究[D]. 王超. 安徽农业大学, 2020(03)
- [3]唐代茶叶产区、产量及品名研究[D]. 罗岸芷. 安徽农业大学, 2020(03)
- [4]安化黑茶的文化生态史研究[D]. 杨化冰. 吉首大学, 2020(02)
- [5]品质与成本 ——20世纪30年代浙江茶业改良研究[D]. 赵海峰. 安徽大学, 2020(08)
- [6]清代恰克图和广州对外贸易比较研究[D]. 贾瑞. 山西大学, 2019(01)
- [7]雅安市茶产业精准扶贫对策研究[D]. 周莉. 四川农业大学, 2018(03)
- [8]馥郁茶香滇藏情 ——民国时期云南边销茶研究[D]. 龚俐文. 云南大学, 2018(01)
- [9]皖南手工业近代转型研究（1877—1937）[D]. 陈艳君. 苏州大学, 2018(01)
- [10]21世纪以来茶史研究综述[J]. 朱聿婧. 长江文史论丛, 2017(00)