一、营养佳品——蔬菜汁（论文文献综述）
兰翔,李文滔,王艺霏,龙国庆,帅建[1]（2021）在《白果食品的研究现状》文中提出白果,为银杏的成熟干燥种子。作为一种药食两用的植物资源,白果含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、银杏萜内酯和银杏黄酮等功能成分,还具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、防治心血管疾病等多种生理功能。目前,白果已被应用于食品、保健品、药品和化妆品等多个领域。从白果初加工产品和深加工产品2个方面综述了白果在食品加工领域中的研究现状,以期为更好地发挥白果的食用功效及深入研究白果食品提供参考和依据。
张晓斌,周静伟,孟祥勇,邱许凤,赵帮秦[2]（2021）在《紫云英在食品产业中的应用研究进展》文中研究表明紫云英（Astragalus sinicus L.）为豆科黄耆属二年生草本植物,含有丰富的蛋白质、脂肪酸和紫云苷等生物活性物质,但目前对其食用价值利用的报道较少。因此,寻找一条有效的途径来提高紫云英的生物利用率非常有必要。该文对紫云英产品的成功案例进行了分析总结,阐述紫云英在我国食品行业中的利用现状,并结合实际提出了紫云英食品创新开发利用的建议。
张杏媛,林少华,贾红亮,潘妍,罗红霞,郑立红[3]（2021）在《发酵南瓜酱的研制及品质评价》文中研究表明南瓜是低脂低胆固醇的食品原料,以南瓜酱为主要原料,通过乳酸菌发酵探究其发酵特性和变化规律,研制发酵南瓜酱新产品,为提升南瓜产品的综合加工利用及新产品开发提供新思路、新方案和新工艺。以发酵剂接种量、发酵温度、加糖量和发酵时间为考查因素,以感官评价和酸度为指标设置单因素试验及正交试验L9（34）,研究表明各因素对发酵南瓜酱感官评分的影响从大到小依次为加糖量>发酵剂接种量>发酵时间>发酵温度;且在发酵剂接种量4%,加糖量7%,发酵时间7 h,发酵温度37℃的条件下可以得到色泽鲜亮、质地绵密、入口微酸、后味微甜,具有特殊风味的发酵南瓜酱。此外,南瓜原料预处理同样是影响发酵特性的主要因素。
吴文慧[4]（2020）在《年产3000吨白莲山药凝固型酸奶的工厂设计》文中指出酸奶是一种经过了发酵过程的乳制品,牛奶原料经过巴氏杀菌后,在其中加入对人体有益的菌种即发酵剂,通过发酵、冷却,再进行灌装,随后进入市场售卖。相较于牛奶,酸奶不仅保留了牛奶的营养成分,而且提高了其中不同营养元素的利用率,在人体内更容易被消化和吸收。现代研究表明,酸奶除了可以补充人体营养外,还具有改善乳糖不耐受、加快肠胃运动、抗衰老、抗肿瘤、降低胆固醇和血脂等多种功效。因此,它深受在广大消费者欢迎。白莲不仅有很高的营养价值,还有很多药用功效。其蛋白质和碳水化合物含量高,维生素种类齐全,有养心安神、清热降火、防癌等功效,经常食用可增强人体免疫力。山药中含有大量的黏液质,主要成分里有十多种人体必需氨基酸,对人体有特殊的保健作用,常食有健脾胃、益肾气、改善消化不良、防止结缔组织萎缩、激活雄性激素等功效,是人们所喜爱的保健佳品。本设计中的生产工艺,是在传统酸奶制作基础上,混合调配加入白莲和山药这两种药食两用的食材,通过乳酸菌的发酵作用,使两种食材与酸奶充分融合,创制新型风味酸奶。该产品保留了普通酸奶的风味和营养,又综合了白莲和山药的风味及其保健作用,既丰富了酸奶品种,又增加了酸奶附加值,对于脾胃虚寒的人群和追求低脂食品的消费者而言,是非常适宜的乳制品。凝固型酸奶正在渐渐成为中国酸奶市场的主流产品,有着广阔的市场潜力,亟待开发.本设计采用白莲和山药作为添加物,通过对山药浆添加量、蔗糖添加量、白莲汁添加量和接种量等进行研究优化,制定了最佳的生产工艺条件。依照目前的市场需求,完成了年产3000吨白莲山药凝固型酸奶的工厂设计,为今后该产品的工业化生产提供了参考。
肖寒[5]（2020）在《一种主食，一味“风情”》文中研究表明中国自然地理的多样变化,让生活在不同地域的人们,享受到截然不同的丰富主食。北方人在面食上登峰造极,南方人把米食演绎得千变万化。从南到北,变化万千的精致主食,带给人们丰饶、健康、充满情趣的生活。在泰山脚下,主食更是浓缩着当地民俗风情的别致符号,被幻化成人间烟火里的独特存在。
张邦建,王海峰,武建新[6]（2011）在《冬瓜香菇酸乳饮料的研制》文中研究指明[目的]以冬瓜、香菇、牛奶为主要原料,通过发酵生产一种新型复合酸乳饮料,为其推广提供参考。[方法]将冬瓜、香菇分别取汁,选取嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（1∶1）的混合菌种为发酵剂进行乳酸发酵生产复合酸乳饮料,通过L9（33）正交试验优化最佳发酵工艺参数。[结果]冬瓜、香菇复合酸乳饮料的最佳配比为:蔗糖用量7%,冬瓜汁与香菇提取液的质量比为2∶3,其添加量为25%,稳定剂添加量为0.2%,发酵温度为42℃,接种量为5%,发酵时间为4.5 h,产品经调酸后pH值为4.25。[结论]冬瓜、香菇复合乳酸饮料滋味独特,香气浓郁,价格低廉,具有较高的营养和保健价值。
石柱国[7]（2010）在《常饮蔬菜汁 健康又美丽》文中研究说明蔬菜汁是一种健康的饮品,它含有丰富的多种维生素和矿物质,易被人体消化吸收,有增进体力、健肤美容、抗菌消毒、延缓衰老的功能。特别是在清晨常饮蔬菜汁,能排除体内堆积的毒素和废物,还能减肥和美容,是中老年人
秦蓝[8]（2005）在《蔬菜汁——南瓜混汁和胡萝卜混汁的研究》文中提出我国是世界上最大的蔬菜生产国,但是,绝大部分蔬菜资源没有得到充分的利用,将旺季过剩易腐的鲜嫩蔬菜加工成天然、营养、健康、方便的蔬菜汁,能充分发挥我国蔬菜产业的比较优势和资源优势,还有助于推动饮料工业的发展,具有十分显着的社会和经济效益。但是,我国蔬菜混汁加工中的关键技术还没有完全攻克,产品质量差,影响了蔬菜汁工业的快速发展,因此,深入系统地进行蔬菜混汁加工技术和蔬菜混汁品质的理论研究是非常必要的,具有重要的现实意义。 本文研究了复合酶系液化制备南瓜混汁和胡萝卜混汁、南瓜浓缩汁和胡萝卜浓缩汁以及南瓜混汁和胡萝卜混汁的色泽稳定性、混浊稳定性和风味。主要研究内容如下: 通过研究不同酶制剂对南瓜浆、南瓜果肉细胞和南瓜混汁的影响,发现果胶酶制剂或纤维素酶制剂单一使用的效果不如果胶酶制剂与纤维素酶制剂复合使用的效果,特别是果胶酶制剂PU和纤维素酶制剂JC复合使用可以有效地提高南瓜的出汁率,改善南瓜混汁的品质,增加色泽和混浊稳定性。酶解终点控制的关键是控制果胶大分子降解程度,使果胶的相对分子质量从106降解到104,这与所使用的酶制剂的品种、组合、用量以及酶解的条件都有关系。 初步探讨了复合酶系液化作用的机理:复合酶制剂中含有高活力的果胶酶、聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、半纤维素酶等,它们协同作用降解了南瓜细胞壁中胞间层和初生壁的果胶、纤维素、半纤维素,使得细胞壁破碎,形成大量细胞碎片,它们和其它悬浮颗粒一起赋予南瓜混汁一定的混浊度,而细胞壁的破碎有利于原本包裹在细胞中的汁液和各种物质的溶出,例如类胡萝卜素、风味物质等,使得南瓜混汁有较高的出汁率和较好的色泽。 确定了复合酶系液化制备胡萝卜混汁的工艺:采用4g/dL NaOH溶液于95℃下热煮1min去除带有苦涩味的胡萝卜皮;胡萝卜在0.6g/dL柠檬酸溶液中95℃下热烫6min;采用纤维素酶制剂JC和果胶酶制剂PU的复合酶制剂对胡萝卜进行酶解,PU用量为0.0035g/dL,JC用量为0.16g/dL,出汁率比压榨法高15%以上。所得胡萝卜混汁的类胡萝卜素含量高,混浊稳定性好,色泽鲜艳,没有不良的胡萝卜药腥味。 对南瓜浓缩汁和胡萝卜浓缩汁及其贮存过程中的混浊稳定性进行了研究。静态流变性质测定表明,47°Brix的南瓜浓缩汁、不加胶和加复配胶的55°Brix南瓜浓缩汁具有剪切变稀的假塑性,流动曲线符合power law模型;加CMC的超过55°Brix南瓜浓缩汁、不加胶和加复配胶的63°Brix南瓜浓缩汁、不加胶和加亚麻籽胶的55°Brix胡萝卜浓缩汁是剪切变稀的触变性流体:浓度大于55°Brix的南瓜浓缩汁和胡萝卜浓缩汁都具有静
陈文[9]（2004）在《如何生产多维复合蔬菜汁》文中进行了进一步梳理
程跃虎[10]（2003）在《多维复合蔬菜汁的生产》文中进行了进一步梳理 多维复合蔬菜汁是利用不同种类的蔬菜原料取汁,并以一定的配合比例进行混合,进而制成的一种蔬菜汁产品。该类产品根据人体营养素的需要和嗜好调配而成。 一、对多维复合蔬菜汁制汁品种原料的要求 （一）原料的成熟期和耐贮运性 多维复合蔬菜汁加工要求选择成熟期相对集中,一般相差在30d以内,便于加工的蔬菜品种,因为长期贮
二、营养佳品——蔬菜汁（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、营养佳品——蔬菜汁（论文提纲范文）
（1）白果食品的研究现状（论文提纲范文）
| 1 白果简介 |
| 2 白果初加工产品 |
| 2.1 白果粉产品 |
| 2.2 熟脆白果零食 |
| 2.3 白果罐头制品 |
| 2.4 白果面制品 |
| 3 白果深加工产品 |
| 3.1 白果酱产品 |
| 3.2 白果饮料产品 |
| 3.3 白果酒产品 |
| 3.4 白果乳产品 |
| 4 结语 |
（2）紫云英在食品产业中的应用研究进展（论文提纲范文）
| 1 蔬菜类食用 |
| 2 富硒产品 |
| 3 蜜源食用 |
| 4 调料及调理食品 |
| 5 功能性食品配料 |
| 6 结语 |
（3）发酵南瓜酱的研制及品质评价（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 试验方法 |
| 1.3.1 工艺流程 |
| 1.3.2 操作要点 |
| 1.3.3 活菌数测定 |
| 1.3.4 单因素试验 |
| 1.3.5 正交试验 |
| 1.3.6 酸度测定 |
| 1.3.7 感官评定 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 生长曲线及活菌数 |
| 2.2 单因素试验 |
| 2.2.1 发酵剂接种量的确定 |
| 2.2.2 发酵温度的确定 |
| 2.2.3 白砂糖添加量的确定 |
| 2.2.4 发酵时间的确定 |
| 2.3 南瓜酱发酵工艺的正交优化 |
| 3 结论 |
（4）年产3000吨白莲山药凝固型酸奶的工厂设计（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 引言 |
| 1.1 概述 |
| 1.1.1 酸奶的含义、营养价值及保健作用 |
| 1.1.2 白莲的研究现状 |
| 1.1.3 山药的研究现状 |
| 1.1.4 凝固型酸奶的研究现状 |
| 1.2 课题来源和研究意义 |
| 1.2.1 课题来源 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 第2章 白莲山药凝固型酸奶产品生产工艺研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 材料和试剂 |
| 2.2.2 仪器和设备 |
| 2.2.3 实验方法 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 单因素实验结果 |
| 2.3.2 正交试验分析方案与感官评价结果 |
| 2.3.3 理化指标与微生物检测 |
| 2.4 小结 |
| 第3章 年产3000吨白莲山药凝固型酸奶的工厂设计 |
| 3.1 总论 |
| 3.1.1 设计依据 |
| 3.1.2 设计范围 |
| 3.1.3 厂址选择 |
| 3.1.4 全厂总平面布置 |
| 3.2 产品方案及工艺设计 |
| 3.2.1 产品方案 |
| 3.2.2 工作日及班次设计 |
| 3.2.3 生产工艺设计 |
| 3.3 物料衡算 |
| 3.3.1 原辅料及包材物料衡算 |
| 3.3.2 生产车间水、电、汽消耗 |
| 3.3.3 主要经济定额指标分析 |
| 3.3.4 管径的确定 |
| 3.4 设备选型及生产车间设计 |
| 3.4.1 设备选型 |
| 3.4.2 生产车间平面布置 |
| 3.5 公用设施 |
| 3.5.1 公用设施系统 |
| 3.5.2 给排水系统 |
| 3.5.3 供电系统 |
| 3.5.4 供汽系统 |
| 3.5.5 采暖与通风 |
| 3.6 建筑设计要求 |
| 3.6.1 土建设计要求 |
| 3.6.2 防雷与防火 |
| 3.6.3 环境保护工程 |
| 3.7 综合管理 |
| 3.7.1 企业综合管理制度 |
| 3.7.2 生产管理制度 |
| 3.7.3 人员配置 |
| 3.7.4 卫生管理 |
| 第4章 结论与展望 |
| 4.1 结论 |
| 4.2 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录A |
| 附录B |
| 附录C |
| 附录D |
| 攻读学位期间的研究成果 |
（5）一种主食，一味“风情”（论文提纲范文）
| 百变“楼德煎饼” |
| 香酥“驴油火烧” |
| 巧思“喜馍馍” |
（6）冬瓜香菇酸乳饮料的研制（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 原辅材料 |
| 1.2 仪器和设备 |
| 1.3 工艺流程 |
| 1.4 工艺要点 |
| 1.4.1 香菇提取液的制备。 |
| 1.4.1. 1 制备流程。 |
| 1.4.1. 2 操作要求。 |
| 1.4.2 冬瓜汁的制备。 |
| 1.4.2. 1 制备流程。 |
| 1.4.2. 2 操作要点。 |
| 1.4.3 冬瓜、香菇复合酸乳饮料的制备。 |
| 1.4.3. 1 冬瓜、香菇混合蔬菜汁酸凝乳的制备。 |
| 1.4.3. 2 搅拌、调配。 |
| 1.5 冬瓜、香菇混合蔬菜汁配比的确定 |
| 1.6 不同比例冬瓜、香菇混合蔬菜汁对产品感观的影响 |
| 1.7 不同蔗糖添加量对产品口感的影响 |
| 1.8 稳定剂对产品稳定性的影响 |
| 1.9 混合蔬菜汁酸乳饮料原料配比正交试验 |
| 1.1 0 发酵条件的优化 |
| 1.1 1 产品最终p H值对口感的影响 |
| 1.1 2 测定指标及方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 冬瓜、香菇混合蔬菜汁配比的确定 |
| 2.2 冬瓜、香菇混合蔬菜汁添加量的确定 |
| 2.3 蔗糖添加量的确定 |
| 2.4 稳定剂添加量的确定 |
| 2.5 冬瓜、香菇酸乳饮料原料配比的确定 |
| 2.6 冬瓜、香菇酸乳饮料发酵条件的确定 |
| 2.7 产品最终p H值的确定 |
| 3 结论 |
（8）蔬菜汁——南瓜混汁和胡萝卜混汁的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 蔬菜汁 |
| 1.1.1 国内蔬菜汁生产技术现状 |
| 1.1.2 国外蔬菜汁生产技术现状 |
| 1.1.3 蔬菜汁加工中存在的问题 |
| 1.2 蔬菜汁加工用原料概况 |
| 1.2.1 南瓜 |
| 1.2.1.1 南瓜的营养成分 |
| 1.2.1.2 南瓜的药用价值和生理功能 |
| 1.2.2 胡萝卜 |
| 1.3 蔬菜汁的酶法加工及其稳定性 |
| 1.3.1 酶在果蔬汁生产中的应用 |
| 1.3.2 蔬菜汁的混浊稳定性 |
| 1.3.3 蔬菜汁的色泽稳定性 |
| 1.4 立题的目的和意义 |
| 1.5 主要的研究内容 |
| 参考文献 |
| 第二章 复合酶系液化制备南瓜混汁 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 材料与设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 商品酶制剂中各种酶活力 |
| 2.4.2 不同酶制剂对南瓜混汁出汁率和品质的影响 |
| 2.4.2.1 不同果胶酶制剂对南瓜混汁出汁率和品质的影响 |
| 2.4.2.2 不同复合酶制剂对南瓜混汁出汁率和品质的影响 |
| 2.4.3 酶解过程中不同酶制剂对南瓜浆的液化作用 |
| 2.4.4 酶解过程中南瓜汁的品质变化 |
| 2.4.5 不同酶制剂对南瓜混汁中果胶的影响 |
| 2.4.6 不同酶制剂作用后南瓜果肉细胞的超微结构 |
| 2.4.7 复合酶系液化作用机理探讨 |
| 2.4.8 南瓜混汁的中试生产 |
| 2.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第三章 南瓜浓缩汁的研究 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料与设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 不同浓度、不同亲水胶体以及浓缩过程对南瓜浓缩汁品质的影响 |
| 3.4.2 南瓜浓缩汁的流变性质 |
| 3.4.2.1 南瓜浓缩汁的静态流变性质 |
| 3.4.2.2 南瓜浓缩汁的动态流变性质 |
| 3.4.2.3 南瓜浓缩汁的静态屈服应力和混浊稳定性 |
| 3.4.3 南瓜浓缩汁的超微结构 |
| 3.4.4 南瓜浓缩汁的玻璃化转变温度 |
| 3.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第四章 胡萝卜混汁和胡萝卜浓缩汁的工艺研究 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 材料与设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 胡萝卜的去皮工艺 |
| 4.4.2 胡萝卜的热烫工艺 |
| 4.4.3 胡萝卜中过氧化物酶活力的研究 |
| 4.4.4 胡萝卜酶解制汁工艺的确定 |
| 4.4.5 胡萝卜混汁加工中营养成分的变化 |
| 4.4.6 胡萝卜浓缩汁的流变性质 |
| 4.4.7 胡萝卜浓缩汁的低温贮存稳定性 |
| 4.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第五章 胡萝卜混汁和南瓜混汁的混浊稳定性研究 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 材料与设备 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 南瓜混汁中悬浮颗粒的粒径分布 |
| 5.4.2 胡萝卜混汁和南瓜混汁中悬浮颗粒的静电稳定性 |
| 5.4.3 混浊稳定性机理探讨 |
| 5.4.3.1 南瓜混汁和沉淀的成分分析 |
| 5.4.3.2 南瓜混汁中蛋白质的特性 |
| 5.4.3.3 南瓜混汁中果胶的特性 |
| 5.4.3.4 南瓜混汁混浊稳定性机理探讨 |
| 5.4.4 胡萝卜混汁和南瓜混汁在贮存过程中的混浊稳定性 |
| 5.4.4.1 不同亲水胶体对胡萝卜混汁混浊稳定性的影响 |
| 5.4.4.2 亚麻籽胶对胡萝卜混汁混浊稳定性的影响 |
| 5.4.4.3 胡萝卜原汁和胡萝卜还原汁的混浊稳定性 |
| 5.4.4.4 南瓜原汁和南瓜还原汁的混浊稳定性与货架寿命的预测 |
| 5.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第六章 胡萝卜混汁和南瓜混汁的色泽稳定性研究 |
| 6.1 前言 |
| 6.2 材料与设备 |
| 6.3 实验方法 |
| 6.4 结果与讨论 |
| 6.4.1 胡萝卜混汁在贮存过程中的色泽稳定性 |
| 6.4.2 胡萝卜原汁和胡萝卜还原汁的色泽稳定性 |
| 6.4.3 南瓜原汁和南瓜还原汁的色泽稳定性 |
| 6.4.4 在贮存过程中胡萝卜混汁和南瓜混汁类胡萝卜素的变化 |
| 6.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第七章 胡萝卜混汁和南瓜混汁挥发性风味物质的研究 |
| 7.1 前言 |
| 7.2 材料与设备 |
| 7.3 实验方法 |
| 7.4 结果与讨论 |
| 7.4.1 胡萝卜风味物质的鉴定 |
| 7.4.1.1 新鲜胡萝卜和热烫后胡萝卜的风味物质 |
| 7.4.1.2 胡萝卜原汁和胡萝卜还原汁的风味物质 |
| 7.4.2 南瓜风味物质的鉴定 |
| 7.4.3 加工过程中风味物质的变化 |
| 7.4.3.1 热烫对风味的影响 |
| 7.4.3.2 酶法液化对风味的影响 |
| 7.4.3.3 加热过程对风味的影响 |
| 7.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 主要结论 |
| 论文创新点 |
| 与论文相关的研究成果 |
| 致谢 |
四、营养佳品——蔬菜汁（论文参考文献）
- [1]白果食品的研究现状[J]. 兰翔,李文滔,王艺霏,龙国庆,帅建. 农产品加工, 2021(19)
- [2]紫云英在食品产业中的应用研究进展[J]. 张晓斌,周静伟,孟祥勇,邱许凤,赵帮秦. 安徽农学通报, 2021(17)
- [3]发酵南瓜酱的研制及品质评价[J]. 张杏媛,林少华,贾红亮,潘妍,罗红霞,郑立红. 农产品加工, 2021(13)
- [4]年产3000吨白莲山药凝固型酸奶的工厂设计[D]. 吴文慧. 南昌大学, 2020(02)
- [5]一种主食，一味“风情”[J]. 肖寒. 走向世界, 2020(40)
- [6]冬瓜香菇酸乳饮料的研制[J]. 张邦建,王海峰,武建新. 安徽农业科学, 2011(03)
- [7]常饮蔬菜汁 健康又美丽[J]. 石柱国. 现代养生, 2010(12)
- [8]蔬菜汁——南瓜混汁和胡萝卜混汁的研究[D]. 秦蓝. 江南大学, 2005(09)
- [9]如何生产多维复合蔬菜汁[J]. 陈文. 农产品加工, 2004(01)
- [10]多维复合蔬菜汁的生产[J]. 程跃虎. 中国食物与营养, 2003(06)