问：香肠的营养成分
- 答：每100克香肠营养成分：能量508千卡、蛋白质24.1克、脂肪40.7克、11.2克、胆固醇82毫克、0.48毫克、0.11毫克、烟酸4.4毫克；
维生素E1.05毫克、钙14毫克、磷198毫克、钾453毫克、钠2309.2毫克、镁52毫克铁、5.8毫克锌、7.61毫克、硒8.77微克、铜0.31毫克、锰0.36毫克。
香肠可坦激型开胃助食，增进食欲。禁忌与副作用：儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
扩展资料：
香肠是德国人日常生活中的主要食品。为了保证香肠的质量，德国人很早就制定了规范香肠质量标准的规定。据史料记载，早在1236年，兰茨胡特就出台了规定，要求只有质量最好的肉才能被用来制让猜作香肠。
香肠与：在二战中，猪肉香肠是德军口粮的重要组成部分。从当时德军的口粮清单中可看出，在后勤保障铅稿正常的情况下，德军官兵每天都要吃掉数量可观的香肠，以为自己的身体补充足够的。德军的炊事兵可以以很高的效率，将一头活蹦乱跳的肥猪迅速做成香肠，送到前线供官兵食用。
参考资料来源：
参考资料来源： - 答：每100克香肠营养成分：
能量508千卡蛋白质24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克歼宏核黄素改改让0.11毫克
烟酸4.4毫克维生素E1.05毫克钙14毫克磷198毫克钾453毫克钠2309.2毫克镁52毫克铁5.8毫克锌7.61毫克
硒8.77微克铜0.31毫克锰0.36毫克核局
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》，以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。
问：香肠腊肉出厂检验报告判定标准是什么
- 答：香肠腊肉产品出厂检验报告单
样品名称｜出厂批号｜ ｜出厂数量｜抽检数量｜原料来源｜生产日期｜执行标准｜DB52/T 442.2-2010｜
检验项目｜检验指标｜技术要求漏兄｜实测数据｜单项判定｜
感｜官｜审｜评｜外形｜滋味｜叶底｜香气｜汤色｜丛李理化指标｜水分（渗搜迟%）｜≤7.0｜粉末（%）｜≤1.2｜净含量｜标示净含量｜实测数据｜检验结论｜备注｜
问：做香肠需要什么配方料？
- 答：做香肠需要肉、盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香、肠衣。以下是做香肠的步骤。孝明宽
准备材料：5斤肉，（盐23克，味精30克，白糖75克，酱油175克，白酒75克，十三香23克）、肠衣
步骤1、准备好材料
步骤2、倒入配料后把肉抓均匀，腌制1小时后就可以开始灌香肠了巧亮。
步骤3、肠衣在灌肉之前先用水通一下，这样灌的时候没有气泡，肠衣一头系疙瘩。
步骤4、另外一头套在矿泉水瓶做的漏斗上。
步骤5、用手握紧，就可以开始灌肠了，用筷子往下顺，很容易就灌进去了。
步骤6、用手顺一下，这样更快速一些。
步骤7、最后封口，封结实。
步骤8、截几段槐棚，绕一下，打结，分成几个小等份。
步骤9、最后一步，用针在每根香肠上扎几个小孔散气，这样的作用是，肠干了后，切的时候肉不会散，因为手工灌是会有气体进去的。
步骤10、成品，发红的是瘦肉多的，发白的是肥肉多的。 - 答：糖糖的美食：教大家在家自制川味蠢衡香肠，色泽带侍做红亮，麻辣鲜香，配方和做法谈搜讲解详细，学会以后都不用去买了，值得收藏一学
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