问：餐饮市场调研报告
- 答：餐饮行业运姿达万亿级市场，效益潜力强劲
中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。初步测算，2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。
餐饮行业人均报酬CAGR超10%
国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长5.15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从2.8%上升至3.0%。2020年，受旁尺绝到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。
依据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，2018-2020年，我国餐饮行业平均劳动报酬( )呈上升趋势，由28395元上升至34554元。
餐饮行业对GDP拉动效应明显，98%以上来自消费
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，我国餐饮业增加值在2018-2020年，均超过1万亿元，2019年为1.31万亿元，2020年受到疫情影响有所下滑，为1.17万亿元。
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示2018年、2019年和2020年餐饮业对GDP的直接拉动效应分别为6494亿元、7166亿元和5329亿元。餐饮业最终需求绝大多数被消费困滑掉，直接效应的98%以上来源于消费。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
问：熬过最难的2021年，后疫情时代餐饮困局如何化解？
- 答：熬过最难的2021年，餐饮困局如何化解？2021年的几乎快摧毁了整个餐饮业。疫情使得餐饮的客流量大大减少。很多饭店都因为疫情的管控导致停业。很多中小型饭店更是无力抗击这么大的风险而不得不停业，面临着破产和倒闭的残酷命运。这不仅令人。那么这究竟该如何去化解这些问题呢？竖旦
方法一：在后疫情时代的餐饮业要想取得更好更长足的发展就需要减少堂食的比例和数量，开发一些打包带走以及外卖为主的业务方式，尽量较少顾客们与人的密切接触的频率。做好疫情的防控，适应后疫情时代人们不愿意出门吃饭的特殊形式。可以实现以快递为纽带的新形势。
方法二：在后疫情时代还需要最好将餐馆开到学校及学校的附近。因为很多高校因为被封校而造成了学生无法出门的尴尬情况。所以鉴于此，如果我们的餐馆可以开在学校里面的话，既可以做到稳定的客流量和稳定的出单数。这样可以极大程度上可以减少疫情对于餐饮业的冲击和破坏。这样就可以实现稳定的收入。
方法余宽扰三：餐饮形式也需要发生极大的变化和调整。这需要以快餐为主，减少重餐食和慢食的比例和数量。因为到店吃这些食物的概率和频率都不会太高。而且食材比较难以处理和及时使用，这就会造成成本会被提高到很高的程度。而快餐因为出餐快，实材简易实用，可以很好地将其销售和处理，及时可以收回成本实现盈利。所以快餐是一个很高效的出餐和送餐方式。
方法四：最好可以联系一些单位，使他们成为稳定的客户。主动为这些单位提供三餐的配给。像医院、警务站这些都可以被考虑。因为它巧枯们这些地方职工数量多，人流量大，所以他们对于餐食的需求会非常大。只要可以将他们的资源得以开发和利用就不会为生意而发愁。 - 答：要优化产卜缓氏业结构，然后要给消费者提供更加优质的餐食，尽量不要投资网红企业或者是产业，一哪州定要抓住大型散众的需求，在做餐饮行业的时候，一定要注意食材的新鲜度，千万不要使用过期产品，要遵纪守法。
- 答：应该减少与顾客接触，通过完轿册善的饮碧拦食管理制度化解这样的情况，可以将餐馆开闭慧宏在学校附近，这样可以解决餐饮困局。
- 答：一定要注意餐饮的干净和卫生，也要定期消毒，最好降低经营成本，不要一味的扩张。
